7TT的创新探索:小零售的复合业态是如何颠覆传统零售的?

标签:大数据创新O2O传统零售颠覆7TT小零售的复合业态

访客:40236  发表于:2016-12-22 10:56:15

  如果你曾在近两年去过江城武汉,或许你曾无意识的光顾过几家名叫“7TT”的连锁店;

  如果你曾踏入7TT的大门,那么你一定会发现:它既像便利店,又像快餐店;

  如果你曾在7TT消费,那么你一定还会留意到墙上醒目的口号“今天,只为明天改善一点!”

  关于“7TT”这个名字,它的创始人--武汉市快鼠网络科技有限公司总经理牛煜是这样向e行网记者解释的:“7”既是“吃”的谐音,又是国际公认的幸运数字;而TT两个单词,从服务业的角度来表述,分别代表着今天和明天;这句话既是7TT的诉求,也是普通大众内心的真实诉求:我们每天的付出都是为了让明天变得更好!

  

  或许你不会想到,牛煜给成立于2014年12月17日的快鼠定位为“科技公司”,但这并不影响其主打品牌“7TT”截止2016 年底在武汉成功开设实体店近80家,并且让B2B协议服务客户数成功突破1000家。

  小零售的复合业态

  事实上,在7TT诞生之前,快鼠也进行过多种业态的尝试,其中也包括垂直电商。据牛煜描述,当时他遇到的最大的问题就是:线下实体门店的边际成本如何实现盈亏平衡?

  为了找到答案,牛煜花了整整6个月的时间,潜心研究实体零售业,并得出了两大结论:其一,中国已经进入了一个便利经济时代,中产阶级人群的壮大加快了整个中国消费的需求量;其二,中产阶级对于品质生活的需求正变得越来越高,这也符合今天国内所倡导的消费升级。而这两大趋势,在处于快速发展阶段的武汉表现得尤为明显。

  基于这两个维度,牛煜决定打造出一个“小零售的复合业态”,既有鲜食,又有百货,小而便利,这就是今天遍布武汉各个社区的7TT。

  

  根据贝恩公司与凯度消费者指数连续第五年发布的《2016年中国购物者报告》显示,中国的线上零售在2016年仍保持着长达十多年的繁荣,并逐渐蚕食着线下零售。大多数线下零售渠道则几乎没有实现增长,甚至呈现出负增长,只有便利店业态一枝独秀,保持增长。而有着便利店基因的7TT,恰好踏准了这个产业发展的节奏。

  与科技俱进

  2015年5月1日,7TT第一家门店在武汉开业。面对这个在互联网时代诞生的复合业态,牛煜决定在其成立之初就用科技的力量将其武装起来。

  在牛煜看来,所有的发展一定是与科技同步的,生命周期的延续是与科技同步的,7TT未来核心的发展也一定是与科技同步的。

  “这也是我们主动和用友优普合作这么紧密的原因。”牛煜表示,“我们对新事物的探索、应用和试错都是有规划和预算的,我们允许在新事物上有犯错的成本。我们与用友优普、飞利浦等IT供应商合作推进了7TT的信息化建设。通过科技的应用,能提高我们服务业的有效性和精准性,降低服务成本,提高服务质量。”

  可以说,对于新事物的快速接纳已经形成了快鼠的企业文化。牛煜向记者强调,“我们不一定是科技的发明者,但一定是科技的应用者,更准确的讲,是快速的应用者。我们会抢占从科技成果转换到应用层面的第一个红利期,这样我们的竞争力就凸显出来了。”

  至于为什么会选择用友优普,牛煜向记者解释到:对于7TT来说,要考量的第一个核心要素就是合作伙伴是否能可持续发展,而用友用28年的历史实践证明了它的实力。牛煜指出,“基于客户的需求,所有的企业都要保持一种创业精神和对于新事物探索的压力和紧迫感,这样才能促使企业永续经营和可持续发展。因为客户的需求是变化的,这是生态圈的竞争所致,要想在这个生态圈做永久性的战略合作,一定是大家相互促进,一起发展的。”

  另一方面,7TT在选择供应商时,发现用友优普虽然拥有大公司的资源,但却有着小公司的精神,“对这么大的公司来说,团队还能保持着良好的服务态度和不断追求的激情是难能可贵的。” 牛煜表示。

  O2O的智慧门店

  事实也证明,牛煜的选择没有错。在近两年的时间里,7TT通过U8+、U易联实现了完整闭环的O2O模式和全渠道会员管理。用快鼠IT经理徐荣的话来说:“7TT从生产制造到零售,再到会员管理,一整套产业都是基于用友系统进行的,无论哪个环节、哪个岗位出现了问题,都可以在系统中快速找到。”

  除了连锁门店,7TT还打造了自己的鲜食工厂和烘焙工厂,有着完善的供应链体系。基于IT技术,7TT很早就完成了线下最后一公里的布局。U8+生产、供应链与零售管理的无缝对接,打通了快鼠的生产和销售管理环节,帮助7TT形成了后台、中台、前台的一体化管理,保证门店每天的正常运转;U8+零售管理则让7TT的门店顾客可以在用餐高峰期实现快速点餐、高效支付,门店开单收款的效率提高了90%。

  牛煜告诉记者,用友优普打造的社会化的社交服务平台,为7TT做好客户关系管理提供了精准的数据和应用的场景,这主要是通过U易联来实现的。

  据介绍,U易联能够将来自线下零售门店的会员、U8+会员管理的会员、U8+电商如天猫、京东等线上会员、微信公众号会员和PC自建商城的会员,全部传到U易联会员中心,进行统一管理,包括档案、积分、消费记录、储值额度、储值记录等多项信息。

  借助U易联,7TT实现了线上和线下会员融合管理,所有通过U易联或零售门店加入的会员,无论是在线下门店消费或是通过U易联签到,都可以积分;在线上用积分兑换的礼券也可以用于线下消费,实现了很高的会员转化率。

  7TT还实现了线上和线下储值应用打通,会员可以在线上用U易联储值,也可以在门店购买储值卡,并绑定为线上会员,储值余额可以在线上订餐,也可以在线下门店消费。在7TT所有的会员中,有70%为储值会员,82%为交易会员。

  此外,U易联还能提供丰富的微信运营工具,实现有趣的互动和游戏、建立企业专属的微社区,也能通过会员晋级、营销方案、储值、卡券、会员分析等核心策略,帮助企业抓住会员。通过U易联发布优惠信息,能更快通知到粉丝;用游戏与粉丝互动,让7TT的会员活跃度达到了71%。

  大数据背后的愿景

  不过,牛煜的目标不只是将7TT打造成智慧门店。牛煜向记者透露,下一步7TT将借助U易联实现大数据精准营销:通过U易联全面掌握会员信息和消费历史,对会员的消费行为、消费习惯、互动内容、流量等进行大数据分析,把握以微信公众号为入口的主流社交平台的流量,从而制定精准的营销策略。

  为此,快鼠还专门成立了新媒体事业部,主抓内容营销和数字营销。在内容营销方面,通过创造优秀的美食内容,引导用户热爱美食、热爱生活。牛煜强调,“其实7TT卖的是一种以嘴巴为主导的生活方式,有品质的生活和便利的生活。”;在数字营销方面,7TT则通过信息技术,实现精准的用户信息收集,并随着用户消费记录累积,描绘出清晰的用户画像,判断用户的喜好,未来可以更精准的给用户推荐优惠信息和新产品。

  不过,数字营销只是7TT近两年的一个小目标,那么,当7TT的会员信息积累到一定数量,形成大数据时,快鼠还会玩出什么新花样呢?

  牛煜坦言,“其实7TT这种小零售的复合业态对我们来讲,是一个大数据的入口,是一种实现增值交易的线下数据入口。而7TT的创新所在,就是在新的互联网形势下经营方式的改变。”未来经过三到五年的积累,快鼠将掌握用户一日三餐的消费规律,届时,快鼠不仅可以为用户提供膳食管理,还可以为用户提供健康管理。“在现代服务产业里,轻食餐饮领域有着巨大的市场空间,我们希望,未来能在这个空间里,在基础品类里,提供出更多优质的商品和服务!”

  文/刘沙

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