粗粮都有哪些?吃粗粮的好处

访客:2458  发表于:2016-08-14 19:09:43

粗粮都有哪些?吃粗粮的好处

    粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

    粗粮的营养价值:

    粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长,燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含优质蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸,还有丰富的铁。与粗粮相比,精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分,最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、无机盐,以及B族维生素含量丰富。

    吃粗粮好处:

    1 长久食用可以防止热性病的产生,如糖尿病、癌症、高血压、伤风等。

    2、防治心脑血管疾病。

    3、防治糖尿病。

    4、医治便秘。

    5、减肥的浸染。

    6、防治抑郁症。

    7、养脾胃,最好在春季。

    8、改良肠道环境。

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