速冻饺子怎么煮不会破皮?

访客:2342  发表于:2016-07-26 15:48:20

煮破的原因是冻了又化,化了又冻造成的,如果减少此类事情发生就应该在买饺子时尽量减小路上的解冻时间 煮饺子时要适量的加点盐 不要让饺子汤品到咸味就可以了 能有效的防止煮制过程中的破皮现象


你不要等水沸腾了才放,在没滚的时候但是水快开的时候放。冻饺子不要从冰箱里一拿出来就煮这样很容易粘的,最好还是要放一下没那么冰了再煮,尤其是自己家里包好冻的。等它可以完全分离的时候就可以了一个一个的放,不要把粘在一起的丢进去煮,可是也不要等到外面都有水可再煮啊,呵呵!其实放不放盐我个人的经验是对于冻饺子没什么区别,还有就是冻饺子放进锅里以后就转大火让水大开,不要用东西去搅它这样很容易破的。水滚了自然就开了,水不要放的太少,少了也容易粘的。也不用加很多次凉水,加一次就可以了让它在开水里中火煮就可以了。冻饺子最不容易熟的皮子折的地方,那里熟了基本上就都熟了。


煮饺子是有技巧的:


第一,要保证饺子买来时没有裂口;


第二,煮饺子时放点油和盐,饺子不会浮皮;


第三,水开了,放饺子之后,水再开了,要小火煮,轻轻的用勺子搅下锅内,过一会搅一下。如果水太开,可以倒一点点冷水,不要让水太沸了。


(文章由 烘干机 http://www.hongganji8888.com/ 16726采集发布,文章内容仅供参考)

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