煎煮中药需要注意的细节问题

访客:4923  发表于:2016-07-19 10:00:12

  细节1:手别碰药 这是我们最简单忽略的细节。煎药机买回来的中药,大多是用纸包包着的,有的是用塑料袋做成的小包装。把药放进煎药容器时,许多人的手会碰到中药,殊不知,这个动作有时就会影响到中药的药效,假如此刻手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味,更是对中药的一种污染。因此,最佳不要用手触摸中药,应直接将其倒进容器内。

  细节2:别用铁锅 煎药容器以砂锅和陶罐为最佳;玻璃容器、搪瓷容器(完好无缺的)次之;铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。指出:"这是由于中药的化学成分十分复杂,由于铜铁铝等金属的化学性质活泼,易与中药中的化学成分发作化学反响。

  "如铁易与鞣质生成鞣酸铁,使药液色彩加深,并会使药液带有铁锈味,影响药效的表现;铝与有机酸反响,形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等安排中对人体形成危害;铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质量,直接关系到中药汤剂的临床效果。

  此外,有些人还会用家里烹饪用的砂锅煎药,这就要注意一定要涮洗干净,以放入清水后外表不会呈现油花为宜。由于油脂会影响到中药的药效。

  细节3:用蒸馏水 水质相同会对中药的药效产生影响。对煎药用水,历代名医均有严格要求,如李时珍将煎药用水就分为雨水、露珠、雪水等5种,这些水都是天然的蒸馏水,比一般的泉流、河水、井水的硬度小,更纯洁,能最大程度地削减对药物有效成分的影响。  煎药机给我们解说煎药不要用铁制等易腐蚀器皿

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