知名运动商城卡路里解密七大食物真相

访客:3997  发表于:2016-07-18 19:41:15

关于健身的各种流言可谓层出不穷,比如“胆固醇的存在让健身人群远离鸡蛋”、“高蛋白食物会损害骨骼”、“包括猪肉在内的红肉比鱼肉之类的白肉更不健康”、“全麦食物比其他食物更健康”等,但实际上,很多流言只为博人眼球,根本没有科学依旧。近日专业网站卡路里就解密了7个关于食物的真相,帮助广大健身爱好者合理膳食。
    1.不必因胆固醇而远离鸡蛋
    鸡蛋因为含有大量的胆固醇,而胆固醇又容易增加心血管疾病的风险。因此我们在健身时都被劝说少吃些鸡蛋,要吃也只能吃蛋白。但是科学家的研究表明,鸡蛋并不会增加罹患心血管疾病的风险。尽管鸡蛋中含有大量的胆固醇,但是食用鸡蛋事实上并不会增加血液中“坏的”胆固醇。相反的,却会补充“好的”胆固醇。此外,鸡蛋含有丰富的蛋白质、健康的脂肪、维生素、矿物质和抗氧化剂,后者尤其对眼睛有好处。它们也是极好的胆碱来源,这是一种对于大脑非常重要的营养,90%的人都缺乏这种物质。
    2.卡路里并不是罪大恶极
    我们相信,只要控制好摄入的卡路里,就能保持良好的身材。但在日常生活中,我们实在没有必要“谈卡色变”,比起卡路里,我们所摄取的食物种类也很重要。因为我们摄入的食物会直接影响到控制我们“吃多少”、“什么时候吃”的激素,甚至我们需要燃烧多少卡路里。在热量相同的情况下,果糖和葡萄糖对身体的作用是不一样的:果糖比葡萄糖更能刺激食欲。而实际上,卡路里相同的脂肪和蛋白质,前者会让你长胖,但后者却会燃烧卡路里并增加肌肉量。
    3.蛋白质不会增加肾病风险
    许多人认为,高蛋白质的饮食会损害骨骼。这的确是真的,摄入大量蛋白质在短期内会导致骨骼钙的减少,但从长期来看,多摄入蛋白质是会增加骨密度,并能减少老年人骨折的风险的。还有人担忧,过多的蛋白质摄入会导致肾衰竭。真实的情况比这更复杂一点。有肾脏疾病的人的确应该减少蛋白质的摄入。但对于健康人而言,蛋白质是无害的。
    4.全麦食物并不是健康保险箱
    很多健身爱好者都深信不疑,全麦食物是健康的好助手,但实际上,这样的饮食结构可能会危害健康。小麦的主要成分是谷蛋白。在易感人群里,谷蛋白可能引发消化系统问题,腹痛、腹胀、乏力等。它也可能会破坏肠壁。另外,不同的测试表明小麦谷蛋白也与各种脑疾病有关,如精神分裂,孤独症和小脑共济失调等。
    5.咖啡并非一无是处
    科学家的研究表明,咖啡能调动脂肪组织内的脂肪酸,刺激其代谢,是减脂的佳品。咖啡还能降低一些重大疾病的风险,可以降低67%的II型糖尿病,降低阿兹海默症和帕金森症的风险,减少80%左右的肝脏疾病,如肝硬化。咖啡对大脑也有好处,它可以改善情绪、记忆、反应时间、警觉性和整体脑功能。从美容角度来说,咖啡也是很好的抗氧化剂。它的抗氧化含量远远超过水果和蔬菜所能提供的。当然,为了保证睡眠质量,还是尽量避免在晚间饮用咖啡。
    6.吃点红肉没关系
    不少“健康提示”都在宣扬白肉(鱼肉和鸡肉)的好处,而红肉就被写成了会带来许多疾病,如心脏疾病和II型糖尿病的可怕食物。但其实,与未加工的肉品不同,加工肉类比如香肠、腊肉等的确会导致各种疾病。这是因为加工肉类中一般会含有钠和氮的化合物防腐剂,从而对健康不利。美国哈佛大学的三名研究人员对超过120万的主体进行了20项研究分析,结果表明每天食用50克以上加工肉品的人,罹患心血管疾病的风险上升42%。但另一份基于1218380调查样本的数据却显示,未加工的肉品与心血管疾病和II型糖尿病没有显著的联系。
    7.糖的危害远不止热量太多
    许多人认为糖是不健康的,因为它卡路里很高,却没有营养。这是正确的,但这还只是冰山一角。由于高果糖的缘故,糖会对代谢产生严重不利的影响,并导致肥胖以及相关的代谢疾病。过量的果糖会导致心脏病、II型糖尿病,甚至癌症。另外在肚子饿时,糖根本不会减少你的饥饿感,事实上,果糖不会降低饥饿激素,反而会鼓励你多吃,最终导致越来越胖。

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