UHT超高温灭菌利乐保护牛奶好品质

访客:7371  发表于:2016-04-28 14:06:03

  牛奶含有丰厚的养分,牛奶中的锌能使创伤更快愈合,维生素B能提高视力,牛奶含钙量高,吸收好,睡前喝牛奶还能帮助睡觉。牛奶类似这样的好处自不必多说,然而面临市场上各式各样的牛奶商品,不少消费者在购买时,通常采用一看品牌,二看保质期的办法。其实还有两个方面也很重要,那就是看包装及灭菌办法。包装的功用对于牛奶来说可不是一个容器那么简单,它对于牛奶养分的保护有着至关首要的影响。灭菌方法则决定了牛奶的保质期以及风味。巴氏灭菌能很好地保存牛奶的风味,但保质期只有短短2-7天。而选用UHT超高温灭菌的牛奶在确保牛奶营养、安全的同时,也大大延长了牛奶的保质期,让远离奶源地的人们也能随时随地享用美味的牛奶
  牛奶是十分娇贵的饮品,其首要的营养成分——蛋白质和钙,对光线、空气、细菌等都十分灵敏,很容易被污染而变质,因而牛奶对加工技能和包装办法有很高的要求,利乐包装就是好选择之一。
  利乐包装有六层,由纸、聚乙烯、铝复合而成,有效隔绝了空气、光线、细菌等对牛奶的损害,因而不必添加防腐剂,就可以在常温下保存较长时间,存放和饮用都很安全和便利。利乐包装看似简略,其实蕴含了很高的科技含量。牛奶在包装之前,首先要通过UHT超高温灭菌,在封闭体系中将牛奶迅速加热至137摄氏度,持续4秒后迅速冷却至室温,这样,既把牛奶中的细菌全部杀灭,同时也保留了首要的养分成分。最终,在密封的商业无菌状态下,牛奶被灌装到利乐的无菌纸盒包装中。这套利乐研发的无菌包装体系,曾在1998年被美国食品技能研究所称之为“50年来食品科学中最重要的发明”。可见,好牛奶确实离不开好包装,也离不开UHT超高温灭菌这么优秀的技术。

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