好伦哥:从45元到99元,逆势转型打造白领餐厅

访客:5858  发表于:2016-04-26 17:58:50

 根据资料显示,我国最早的自助餐模式兴起于上世纪70年代末的上海,而如今历经了整整近40年的发展,在美食市场的各种挤压之下,曾经的辉煌早已经不再,对于自助模式的连锁企业来说升级、改造、转型乃是必经之路。

  作为业内唯一一家外商独资西餐连锁品牌,好伦哥自1998年正式进入中国市场以来,就一直在谋求改革与发展之路。十年间,好伦哥在中国范围内开设了200余 家连锁餐厅,总会员数超过百万,并相继获得了“中国最具发展潜力的连锁品牌”和“中国餐饮业百强企业”等多项殊荣,是2008奥运唯一指定餐饮供应商。

  就在近日,这一国际范儿的自助餐厅连锁企业再次以“大动作”博得了消费者的眼球,高调对店面装潢以及产品形式进行了升级转型,并与业内首次提出了“打造高品 质自助模式,冲出低价怪圈”的概念,以此来满足白领等中高端人群的消费需求,同时也让国人对于自助餐厅有了全新的认识。

  记者从位于东大桥地铁口春平广场的好伦哥餐厅了解到,虽然转型后的好伦哥在价格上增长了一倍,从45元变成了99元,但从目前的市场反馈情况来看,丝毫不影 响老客户的消费热情,相反,因为品质与服务上的双重提升,为好伦哥带给了更多的高端消费客户群,从这一点上来看好伦哥的转型还是比较成功的。

  现如今,升级转型后的好伦哥已经成为了一家地名符其实的海鲜自助餐厅,主营披萨、海鲜、炒菜等上百种产品不限量供应,弱化了不健康的炸物小吃,而像芝士焗鲍 鱼、蒜蓉天鹅蛋、蒜蓉烤生蚝、馋嘴牛蛙、锡纸多宝鱼、泡椒红虾、冰酱海螺、以及三文鱼、雕鱼片、金枪鱼等等高端特色菜品都能够在好伦哥餐厅内见到身影。

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