你想用大数据开餐馆吗?

标签:大数据百度外卖餐馆送餐骑士

访客:39607  发表于:2015-08-13 10:24:46

     通过手机APP点外卖,早已成为许多年轻人的生活常态。但在百度高级副总裁、技术战略委员会主席王劲看来,作为人工智能和大数据结合的又一个产品,百度外卖背后的链条已经呈现出一个“智能系统”的雏形。

“大数据主要包括三种:人的数据、物的数据以及关系数据,包括人和人、物和物、人和物的关系。”王劲说。百度外卖正是在处理这几种关系的基础上,展现出人工智能全局优化的能力。

你想用大数据开餐馆吗?

系统选调“送餐骑士”

据介绍,百度外卖有几千个负责送外卖的“百度骑士”,每时每刻都和调配系统连接。当客户下单后,系统会首先判断调配哪一个“骑士”去送餐,在多个任务的 情况下,还会分析是先把所有订单的食物在各家餐厅拿好再送,还是先到两家餐馆拿了食物送到客户家,再到第三家餐馆取货再送。对系统来说,需要在午餐、晚餐 的时间段,根据客户需求,把几千名“百度骑士”分配到城区的各个餐厅周边。这很考验智能系统的全局调配能力。

王劲说,智能系统通过机器学习等人工智能技术,不断自我完善。随着每天的外卖数量越来越多,各类数据也就积累得越多,包括细到在一个餐厅取餐时的等候时间。系统逐渐能够预测,外卖骑士要走多长时间到餐馆,到餐馆了还要等多久,这个餐馆做这个菜需要几分钟。

订单直通厨房屏幕

餐厅的服务流程将因此改变。用户通过系统下单后,订单菜名直接显示在厨师面前的屏幕上,做完一个菜,按一下按钮接着做下一个菜。而这种先后顺序反馈到百度外卖的系统上,又成为系统判断外卖效率的数据之一。

这些仅仅是开始。王劲说,未来希望把擅长厨艺的个人也接进这个系统。如果你的麻婆豆腐做得特别好,可能就只接麻婆豆腐的订单。每个有厨艺的人都能开“小而美”的美食作坊,专注做一道名菜。

对希望尝到美食的人来说,以后点外卖送来的5个菜,可能是来自5个不同的餐厅。即使是去店内吃,通过百度外卖系统订好餐桌,然后通过手机地图提供自己的 出发位置和时间,到达餐馆的时候,菜就已经摆在那里等你了。这样,客户来了就吃,吃了就走,免去等位之苦,而对餐厅来说,翻台率则大大提高。

一餐可以吃多家

“比如在家里请客,预算2000块钱,让系统给配附近最好的菜,然后从各个餐馆下单。在温度还足够热的情况下,能够同一个时间送达,这都是可以做到的。 甚至根据客人的口味,想吃川菜还是粤菜,海鲜或是山珍,都可以通过系统调配。”王劲说,大数据变得很重要,计算量也变得巨大,因此必须通过云计算提供的计 算能力以及人工智能的全局优化来实现。

“以后两种企业会生存得很好,一种是做很大的平台,提供各种各样的技术、数据和智能的服务;还有一种是‘小而美’,只要专注干好一件事,搭在大平台上就能活得很好”,王劲说。

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