舌尖上的中国对农业电商的启示

标签:电商农产品舌尖上的中国

访客:20932  发表于:2014-06-03 15:00:25

舌尖上的中国勾起了国人对美食的欲望,获得了众多的好评;在第二季开播后,围绕“舌尖”这一主题各家电商大做文章,很多网站甚至推出了节目中的食材来吸引大众的眼球。

这档节目的火爆,一方面是其通过视频的方式全景化解读了中国地域广袤背景下的饮食文化差异,并且从食材、制作、食用等多角度诠释美食的意义,很多人对节目中的大部分美食的了解都是一知半解,甚至没有接触过,地域差异造成的多样化的饮食文化必然能引起观众的共鸣;另一方面则是社会背景的变化,特别是食品安全、消费观念的转变,使国人越来越重视饮食,原生态的产品受到青睐;与这一点相切合的商业模式就是农业电商。

农业电商的概念和食品电商有所区别,他更加注重未经过加工的食材,比如生鲜产品、蔬菜、水果等;虽然这类产品和人们的生活息息相关,但是因产品的特殊属性,供应链一直是制约其发展的关键因素,但是在近2年的摸索过程中,已经涌现出了多家口碑不错的企业,如顺丰优选、本来生活网、沱沱工社等,在众多的电商模式中,关于产品的运营方式主要包含产地直供、定期宅配和“地主计划”,他们的共同点其实是实现了食材从产地到消费者的厨房,这只是农产品电商最基本的商业逻辑。舌尖上的中国则给农业电商提供了另外一个思路,即食材从“到手”到“入口”的转变。消费者对食材也许并不陌生,但是在不同地域文化下形成的独特食物才是真正吸引消费者的地方,一本菜谱或许是每家厨房必备的东西,专业做食谱的网站也很多,但是食材的供应和食物的制作从来没有很好地结合。农业电商具备这项工作的先天优势,也就是说可以通过在网站上展示食谱,以明确的食物制作过程,多角度的图片、视频展示,吸引消费者对食物的兴趣,进而在同一页面向消费者提供制作食物的食材组合,为消费者提供产品之外的增值服务。

产品之外,在传播形式上舌尖上的中国通过记录食物采集、制作、品尝的全流程的方式让消费者“虚拟”体验了一次美食之旅。与其他的美食节目或者传播方式相比,纪录片最大的特点就是全面,所以,对农业电商来说,也可以以多种展现形式来达到销售的目的;为消费者提供食材是基础,将静态的食谱转化为动态的视频不仅更加生动,也能让消费者对食材、食物有更真实的感觉,实际上也可以作为食材流转可视化的一种方式,让消费者放心。

     不管是农产品电商还是其他业态,未来的趋势都将是更加精细化、精准化的为消费者提供服务;舌尖上的中国,提供了很好地借鉴模式;食材只是达到目的的材料,制作出美味的食物以及体验制作美食的过程才是消费者最关心的问题;从“到手”到“入口”的转变,只是商业逻辑的简单延伸,但是对消费者而言却是质的转变。

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