学习他人的经验,还需自己用心实践和体会

访客:18257  发表于:2013-08-11 07:27:27

出版的菜谱告诉你怎么做,那只是知识;厨师告诉你怎么做,那是他的经验;你自己在做,那是实际操作,是亲身体验。只有你自己实战过了,做了很多次,炒生过,也炒糊过,盐放多过,也放少过,最后才会知道什么样的火候,怎么做,多少食材放多少盐,才会更鲜美。学习他人的经验,还需自己用心实践和体会。

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