去一线看什么?

访客:17659  发表于:2012-11-11 09:48:10

去了一线,就有可能发现问题。去员工食堂,一看,员工用餐时的心情和表情,他们在享受这顿饭,说明这顿伙食不会太差;二看,员工倒的剩饭剩菜多不多,如果很多,说明伙食不好;三看,厨师的收入。有什么样的薪水就有什么样的厨艺。四看,我们去一线的方式,如果是突袭,情况会真实,否则可能会有假象。

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